难忘的麦索索 - 惠健群
作者 /惠健群
上世纪六七十年代，每到农历的三四月份，乡下人都面临着青黄不接的窘况。于是，大人们就千方百计找些能填饱肚皮的东西，为孩子们充饥。像洋槐花、榆钱儿、青胡豆角、苕芽子、野菜等。只要能填饱饥肠的东西没有不吃过的。
可唯独过了半个多世纪都让我难以忘怀的，则是母亲为我们做的麦索索。
一想起麦索索那种香喷喷、清甜甜的味道，至今还萦绕在我的唇齿之间。
麦索索，就是小麦包浆以后，长到似黄非黄的柳黄色时，母亲基于一家几口饥肠辘辘的无奈，就把自留地里的麦穗提前剪下来，放在铁锅里，炒烘至熟，用手搓掉麦糠，箥去麦芒碎渣，留下青黄色的麦粒，然后就倒在碾盘上碾。我抱着碾杠，猫起腰，撅起屁股，推着沉重的碾磙子，一圈一圈的转着，麦粒一会儿被碾子压碎，碾成了稀稀索索大小不规则的麦饼子。每到这时，麦粒的清香味儿已经扑鼻而入，沁人心脾，使我垂涎欲滴，馋不能耐。我禁不住偷偷抓上一片，塞进嘴里，越嚼越香，越香，我就越用力的推动碾杠，碾磙子的速度越转越快。每当这时，母亲定会嗔怪地说:“碾子一快，我就知道你又偷吃了麦索索”。我不吭声，只是偷偷地笑着。
而今，母亲已经离世多年，我们也生活富裕了，吃穿不愁，青黄不接的年代已不复存在。可是，麦索索的往事和独特的味道，至今令我永难忘怀。
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